Quesadillas de Champiñones al ajillo

Quesadillas de Champiñones al ajillo

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15 min

Ingredientes

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    • 4 Tortillas de Harina de Trigo Mission Estilo Casero
    • 2 tazas de champiñones rebanados
    • 1 tomate en rebanadas
    • 2 chiles pasilla en tiritas finas
    • 1 diente de ajo picado
    • ½ taza de cebolla blanca picada
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta al gusto
    • 200 gramos de queso gouda rallado

Instrucciones

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    1. Caliente un sartén, ponga el aceite y agregue el ajo y la cebolla, deje acitronar un minuto; agregue los champiñones, el queso  y las tiritas de chile pasilla.

    2. Cocine por  5 minutos más a fuego alto, sazonar con sal y pimienta al gusto.

    3. Caliente las tortillas y ponga una cama de tomates frescos, luego ponga encima el guiso.

    4. Finalmente caliente las quesadillas en el comal de nuevo para que el tomate se integre al guiso.

Para los champiñones sobrantes añádeles un poco de vinagre y colócalos como complemento.

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